Category archive: Il mondo in-Quadrato

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Sapessi com’è strano darsi appuntamenti a Milano… ai Navigli, d’estate!

 

Sapessi com’è strano darsi appuntamenti a Milano. Così recitava il testo di una famosa canzone degli anni’60 di Memo Remigi, dal titolo eloquente “Innamorati a Milano”. E come farsi mancare insieme ad un “grande magazzino, in piazza o in galleria“, da noi spesso decantati, i Navigli, soprattutto per trascorrervi qualche serata estiva. Questa ambientazione è stata scelta da Bertolanto, nuovo redattore di Milano al Quadrato al quale diamo un caloroso benvenuto, per realizzare un autentico reportage: il suo contributo sarà proprio quello di creare “articoli fotografici”, con qualche eventuale commento a corredo come in questo caso, così da offrire una testimonianza di Milano attraverso immagini suggestive.

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Schermata 2018-06-06 alle 19.10.59

Streghe e principesse al castello: una serata speciale a Rocca Brivio

Metti una sera davvero magica, al fianco di streghe e principesse… una proposta non comune, che affascinerà i ragazzi, ma che si rivelerà unica proprio per tutti. Già a partire dal titolo di questo evento: Incantate Disincantate. Un’esperienza da vivere in una bella cornice che può rievocare l’ambiente delle fiabe, e che travolgerà il pubblico con un mondo di musica, danza, colore!

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Schermata 2018-04-24 alle 18.42.36

La pasta fresca: una ghiotta tradizione che a Milano si impara con una grande “sfoglina”

La pasta fresca, diciamo noi. La pasta fresca all’uovo, dice piuttosto l’autentica e riconosciuta regina del mattarello, Rina Poletti.

Rina Poletti

Rina Poletti

E tutto ha inizio dalla sfoglia, il prodotto che, grazie a due gesti fondamentali di cui poi parleremo, porta al ghiottissimo risultato della… signora tagliatella. E di molte altre delizie. In altre parole, un’arte tradizionale che oggi anche a Milano si impara con l’aiuto di questa grandissima “sfoglina” e del suo team.

Rina Poletti, Gian Paolo Chiossi e Giuseppe Govoni

Rina Poletti, Gian Paolo Chiossi e Giuseppe Govoni

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Castelgrande_Bellinzona

Castelli viscontei (e sforzeschi) tra il confine italiano e il Canton Ticino

Abbiamo già visto nel nostro scorso intervento come i Visconti e gli Sforza avessero costruito un vasta rete castellana che ancora oggi è ben visibile in una macro-regione che dal novarese si estende fino all’Adda e che dalla “bassa pianura” arriva su fino alle Alpi svizzere, dove i passi furono a lungo presidiati dall’invasione delle truppe svizzere.

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©caritasambrosiana

Il Refettorio Ambrosiano e “stellato” di Massimo Bottura

Tutto comincia da un docu-film, trovato per caso tra le proposte di Netflix. “Theater of Life” è il titolo di quest’opera. Gli “attori principali”? Massimo Bottura e Davide Rampello: il primo chef pluri-premiato (tre stelle Michelin); il secondo regista e direttore artistico. Ma questo non è un film come gli altri. È la messa in scena di un progetto grandioso, benefico, ambizioso nella sua complessità. È il documento visivo della creazione del Refettorio Ambrosiano, una mensa di quartiere dedicata alle persone realmente meno fortunate, senza lavoro, senza casa, migranti… Il pensiero geniale di ridare forma, vita, gusto ai cibi in esubero provenienti dall’Expo 2015.

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