Category archive: MaQ-e-BONTA’!

FORAGING: riconoscere, raccogliere e consumare cibo selvatico

Prodotti bio e a chilometro zero? Sempre apprezzati, ma di gran lunga superati. Sentiremo sempre più spesso parlare di foraging, il gesto antico della raccolta di erbe spontanee, in totale simbiosi con i numerosi habitat e rispetto per la terra che ci ospita. Non servirà spostarsi di molti km da Milano… siamo circondati da laghi, montagne, boschi, ruscelli ricchissimi di “natura selvatica”. Certo… non è esattamente come andar per campi… ma c’è molto, molto di più!

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Passione picnic: molto green, molto social!

Il picnic all’aperto, nell’erba, al fiume, in montagna è un’abitudine che ha alle spalle una tradizione molto antica, vissuta un tempo con una solennità e un’opulenza ben lontana dalle nostre abitudini. Ciò che rimane è la necessità di evasione, di riconciliarci con madre natura, di staccare la spina dalle città come la nostra bella ma frenetica Milano.

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Crêpe suzette… e le sue sorelle!

Alzi la mano chi non ha mai mangiato una crêpes suzette. La sua storia è antica almeno quanto quella del pane. Nonostante si pensa a tempi più “recenti”, l’arte di cuocere su pietra o su piastre è utilizzata da sempre e da molte culture in tutto il mondo; dalla Romagna… al Messico… e in molti altri paesi.

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Da Milano all’Abruzzo… l’affascinante storia dello zafferano!

Oggi vi racconterò la storia di una spezia che affonda le sue radici in epoche molto lontane, dove la mitologia greca ne attribuisce la nascita grazie all’amore di un giovane chiamato Crocus e una ninfa di nome Smilace… lo zafferano! Omero, Virgilio, Ovidio e Plinio lo citano nelle proprie opere; se ne parla nella Bibbia, nell’Iliade e tra i papiri egiziani.

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Erba, storia e formaggio

Dal 5 al 14 aprile si può visitare, al Castello Mediceo di Melegnano, la mostra Dall’erba… i formaggi. Quadri esplicativi, tabelle d’epoca, attrezzi originali conservati dal Museo di Civiltà Contadina Luisa Carminati. Un’occasione da non perdere per vedere la mostra e anche gli interni del Castello, aperto al pubblico solo per visite guidate e occasioni particolari come questa.

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Cene al museo: emozioni assolute tra arte e buona tavola

Provate ad immaginare… una giornata tutta dedicata alla cultura, all’arte, in una “metropoli” come Milano… una visita ai magnifici saloni espositivi del Museo del Novecento… oppure presso le Gallerie d’Italia… o ancora al Mudec in zona Navigli. Immaginate ancora di terminare la giornata nello stesso museo, seduti al tavolo di un ristorante con vista mozzafiato sulla città, “regalandovi una cena speciale”…

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Mercato Agricolo di Porta Romana: eccellenze Made in Italy al 100%!

Il 9 novembre in Via Friuli 10, poco lontano da Corso Lodi, è stato inaugurato il nuovo Mercato Agricolo Coperto, gestito da Campagna Amica con la collaborazione di Coldiretti. Noi di MaQ non potevamo non documentare l’evento: siamo andati personalmente a visitare la location poco prima di Natale, gentilmente accompagnati dal Responsabile del Mercato Agricolo Danilo Marino, che ci ha dedicato del tempo per raccontarci storia e curiosità, e permesso di scattare qualche foto.

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Rassegna Gastronomica del Lodigiano: dal 6 ottobre al 2 dicembre 2018

Come ogni anno, da ormai 30 anni, la Strada del Vino di San Colombano e dei Sapori Lodigiani dà vita alla Rassegna Gastronomica del Lodigiano, con il Patrocinio della Provincia di Lodi e il supporto della Camera di Commercio di Milano e Monza Brianza. Attualmente in corso e con grande affluenza di pubblico, la mission della rassegna è, da sempre, tramandare, conservare i sapori della tradizione attraverso i menù proposti dai ristoranti che aderiscono alla manifestazione. Ma non solo sapori…

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