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Il Refettorio Ambrosiano e “stellato” di Massimo Bottura

Tutto comincia da un docu-film, trovato per caso tra le proposte di Netflix. “Theater of Life” è il titolo di quest’opera. Gli “attori principali”? Massimo Bottura e Davide Rampello: il primo chef pluri-premiato (tre stelle Michelin); il secondo regista e direttore artistico. Ma questo non è un film come gli altri. È la messa in scena di un progetto grandioso, benefico, ambizioso nella sua complessità. È il documento visivo della creazione del Refettorio Ambrosiano, una mensa di quartiere dedicata alle persone realmente meno fortunate, senza lavoro, senza casa, migranti… Il pensiero geniale di ridare forma, vita, gusto ai cibi in esubero provenienti dall’Expo 2015.

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Buoni e belli!

Mangiare bene… da un nuovo punto di vista!

Mangiare bene: in Italia tra ottime materie prime disponibili, showcooking ognidove, anche in TV, ristoranti stellati, sembra la cosa più comune del mondo. Ma se vi viene consigliata una dieta (per la salute o dimagrante) sapete come tradurla in ricette golose da cucinare? Siete fantasiosi nella scelta di alimenti buoni e sani per la pausa pranzo? O riuscite ad “alimentarvi” veramente durante un aperitivo?

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