Posts by Mariangela Marchesi

Crêpe suzette… e le sue sorelle!

Alzi la mano chi non ha mai mangiato una crêpes suzette. La sua storia è antica almeno quanto quella del pane. Nonostante si pensa a tempi più “recenti”, l’arte di cuocere su pietra o su piastre è utilizzata da sempre e da molte culture in tutto il mondo; dalla Romagna… al Messico… e in molti altri paesi.

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Da Milano all’Abruzzo… l’affascinante storia dello zafferano!

Oggi vi racconterò la storia di una spezia che affonda le sue radici in epoche molto lontane, dove la mitologia greca ne attribuisce la nascita grazie all’amore di un giovane chiamato Crocus e una ninfa di nome Smilace… lo zafferano! Omero, Virgilio, Ovidio e Plinio lo citano nelle proprie opere; se ne parla nella Bibbia, nell’Iliade e tra i papiri egiziani.

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Cene al museo: emozioni assolute tra arte e buona tavola

Provate ad immaginare… una giornata tutta dedicata alla cultura, all’arte, in una “metropoli” come Milano… una visita ai magnifici saloni espositivi del Museo del Novecento… oppure presso le Gallerie d’Italia… o ancora al Mudec in zona Navigli. Immaginate ancora di terminare la giornata nello stesso museo, seduti al tavolo di un ristorante con vista mozzafiato sulla città, “regalandovi una cena speciale”…

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LIVE WINE 2019 – Salone Internazionale del Vino Artigianale

Si è concluso da poche ore a Milano il LIVE WINE – Salone Internazionale del Vino Artigianale alla sua 5a strepitosa edizione ed ancora se ne sente l’eco… o meglio… il sapore ed il profumo inebriante. L’evento ha visto riuniti qualcosa come 150 cantine, tra italiane ed estere, e la loro produzione vitivinicola. Al centro dell’edizione, tra gli altri, 2 territori d’eccezione: l’Alsazia con i suoi strepitosi e noti vini aromatici e il Roero, che negli ultimi anni sta vivendo una stagione clamorosa grazie al lavoro di una giovane e virtuosa generazione di vignaioli.

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Mercato Agricolo di Porta Romana: eccellenze Made in Italy al 100%!

Il 9 novembre in Via Friuli 10, poco lontano da Corso Lodi, è stato inaugurato il nuovo Mercato Agricolo Coperto, gestito da Campagna Amica con la collaborazione di Coldiretti. Noi di MaQ non potevamo non documentare l’evento: siamo andati personalmente a visitare la location poco prima di Natale, gentilmente accompagnati dal Responsabile del Mercato Agricolo Danilo Marino, che ci ha dedicato del tempo per raccontarci storia e curiosità, e permesso di scattare qualche foto.

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Rassegna Gastronomica del Lodigiano: dal 6 ottobre al 2 dicembre 2018

Come ogni anno, da ormai 30 anni, la Strada del Vino di San Colombano e dei Sapori Lodigiani dà vita alla Rassegna Gastronomica del Lodigiano, con il Patrocinio della Provincia di Lodi e il supporto della Camera di Commercio di Milano e Monza Brianza. Attualmente in corso e con grande affluenza di pubblico, la mission della rassegna è, da sempre, tramandare, conservare i sapori della tradizione attraverso i menù proposti dai ristoranti che aderiscono alla manifestazione. Ma non solo sapori…

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Professione Food Stylist: il cibo si fa bello… e buono!

Chi si nasconde dietro le immagini patinate, accattivanti, appetitose che vediamo su riviste patinate, su siti internet, nei commercial in TV? È il Food Stylist che prepara i piatti non tanto per essere mangiati quanto per affrontare lunghe sessioni fotografiche per spot televisivi o estenuanti editoriali su riviste di settore. Il cibo, si sa, è sempre più protagonista, più raccontato; ma c’è chi, per farlo ben apparire, conosce trucchi “diabolici” e astuzie da manuale.

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Classico, vegetariano, colorato, alternativo: tutte le “forme” dell’hamburger

Per decenni è stato considerato junk-food, di bassa qualità, da consumare velocemente. L’hamburger… simbolo di globalizzazione ad uso e abuso della massa. Negli anni ’80 era il cibo simbolo dei paninari “milanesi”. Nelle nostre case le mamme li chiamavano “svizzere” (americanizzate da una fetta di formaggio sciolta sulla superficie). Ma la rivincita arriva per tutti: anche l’hamburger nella sua forma più classica è stato rivalutato, diventando un trend assoluto soprattutto a Milano.

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